🔥🔥我的第一支食譜影片來了🔥🔥
好久沒有分享下廚的食譜,這次做了我們全家人都超愛的 #麻油薑炒飯 ,也算是一道看似厲害但其實很簡單的料理,我只用了香菇及雞蛋當食材,剩下的味道就交給麻油跟薑去發揮了~~
麻油薑下鍋爆香的香味實在很難抗拒,我們家人在客廳一直敲碗吶喊(是有多餓)
其實一般做麻油薑的相關料理都是要從製作麻油薑開始,但小妃我用的是懶人做法,直接用這瓶<泰源幽谷獼米>的 #台東麻油薑 下去拌炒
不用自己大費周章切薑&泡麻油&調味,前置作業都已經幫你完成,再懶一點的甚至不用炒,打開直接拌麵或拌飯就好了!!
這樣夠簡單了吧…..再跟我說你不會就說不過去了
這瓶 #台東麻油薑 是用當地自家生產的老薑
除了麻油及生薑外,還加了苦茶油下去製作,工程繁複耗時,可見有這麻油薑多麼入味,一打開可以聞到濃郁的香氣,我們光是用聞的就可以想像出有多好吃!!
玻璃瓶的包裝保存簡單,平時用來煎蛋、炒菜也都可以,吃了非常開胃
而這次做的麻油薑炒飯,我不是用白米下去炒的唷
因為現在到處都提倡不要餐餐吃白米,要多吃各種穀類的米,問題是現在又不是每天吃飯,我總不能每種米都給他買一包來放吧!
吃到天荒地老也吃不完…..😑
所以用的也是來自於
<泰源幽谷獼米>提供的 #養生五鑽米
一包裡面就有五種米,包含紅米、白米、糙米、黑米、紅藜,煮起來口感Q彈,不怕吃白米的單調,也不會有吃糙米的乾硬感
多種口感吃起來很有層次~ 直接吃、包成粽子、或拿來炒飯都非常美味
家裡只要準備一包就可同時吃到多種營養,而且熱量又低,非常適合正在進行減醣的我!!
以上就是來自台東的好米跟好薑~~推薦給大家唷~!
【#重點是要看我的食譜影片】
購買連結看這邊
五鑽米→ https://me-me.nl/原住民小農五鑽能量米
麻油薑→ https://me-me.nl/台東手工麻油薑
兩樣商品的包裝也都很精美,用來當禮盒非常好看
中秋節要到哩!!!正在尋找禮盒的也可以考慮這款喔
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第一次玩影片,拍攝跟剪輯的都在努力學習中~~
各位可以賞個臉到我的youyube訂閱起來等
我會繼續加油,希望所有影音食譜都可以快點上架
#哈比小妃的魔法廚房 #麻油薑炒飯 #麻油薑 #麻油薑食譜 #五鑽米 #五穀米 #糙米 #食譜分享 #炒飯做法 #香菇蛋炒飯 #中秋禮盒 #泰源幽谷獼米
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,外型呈長條狀的湖州粽,口味較單純,內餡只有醃漬過的鮮肉,鹹蛋,糯米簡單調味,再以小火水煮的方式煮熟,吃起來有著軟黏的口感,米粒吸收了豬肉的濃郁香氣。 「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師 粽子主要是以糯米為主要材料來製作,糯米與一般食用白米的澱粉特性不同,先為大家介紹,澱粉可分為支鏈澱粉(A...
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#抽獎 #留言送3組康寧餐盤
【端午太放粽?來杯鳳梨芒果汁順順腸胃吧!】
昨天端午節,昨晚吃了一大顆粽子好滿足,但黏稠的糯米還容易讓人孕婦消化不良,直到今天早上胃口都不太好。
如果你和我一樣屬於比較容易消化不良的體質,吃完粽子容易感到 #脹氣、#胃痛或、#便秘的人,今天可以試試看這杯鳳梨芒果汁喔!
🔸食材:(熱量:90kcal)
-鳳梨110g
-愛文芒果 75g
🔸作法:
將鳳梨及芒果切成塊塊。
放入九陽免清洗多功能破壁豆漿機中。
(你沒看錯,九陽的豆漿機除了可以製作豆漿、五穀飲、燕麥奶,也可以打果汁!)
選擇”蔬果汁”模式,500ml的鳳梨芒果汁就完成了。
🔸保健功效:
鳳梨酵素可以分解腸道裡的老舊廢物,促進腸胃消化,避免腸道產生氣體,很多人覺得吃鳳梨經常感覺舌頭刺刺的,那正是鳳梨酵素正在發揮分解蛋白質的作用呢!
而芒果則是入口即化,口感香甜,可以綜合鳳梨的酸味,兩種水果都含有豐富的纖維、維生素C,除了幫助消化之外,還能夠增強抵抗力、消除疲勞。
💡果汁小知識
先前很多人詢問我,果汁的糖分是不是比較高,會不會不利健康?
其實不盡然喔!
自己製作的果汁,可以確實掌握所有成分,把握以下幾個重點,喝果汁也不怕胖!
1.保留纖維,不要過濾果渣
水果是我們獲取膳食纖維的重要來源,膳食纖維可促進腸道蠕動,也可作為腸道益菌的食物,幫助腸道益菌生長。但市售果汁常常會濾掉果渣,讓水果的膳食纖維含量大幅降低,減少了水果的營養價值,因此自己打果汁的時候,務必要保留纖維,不要濾渣。
2.控制水果份量,一天2-3份為佳
以夜市常見的700cc現打果汁為例,一杯大概含有4份以上的水果,已超過每天建議攝取的水果份量,自己在家打果汁的時候,控制在水果添加量,就不用擔心過量的問題。
3.不要額外加糖
根據世界衛生組織的建議,每天糖的攝取量不超過總熱量的5%,避免造成身體負擔。
水果本身已經含有天然的醣類,如果又額外加入了砂糖、蔗糖調味,含糖量很容易爆表,長期下來,也容易讓人的味覺陷入「糖上癮」的風險。
防疫期間,攝取足夠的蔬果是免疫力的關鍵,不愛吃蔬菜水果的小朋友、牙齒不好的老人家,透過喝蔬果汁的方式,補足正餐中吃不夠的蔬果營養素,也是不錯的方式。
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留言告訴我「 你最喜歡喝什麼喝什麼增強免疫力」,並「tag 3位朋友」
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五穀粽熱量 在 Angela營養師 Facebook 的精選貼文
減肥不能吃肉粽?
8招讓你吃粽不變胖
#肉粽節 就是要吃粽子啊
不吃肉粽要幹嘛?(任性XDD)
會吃肉粽的+1 🙌
像我自己
只要是鹹的我都可以(老人口味XD)
不過👉我一天不超過一顆
我們都知道一顆熱量400-500kcal,再加上糯米是高GI食物,如果不懂得搭配的話…..吃完肉粽變肉重
8個撇步 吃粽不變胖:
1️⃣不要只單吃粽子
粽子=糯米+油脂+少量或適量蛋白質
相對不均衡 搭配其他食物更好
2️⃣記得搭配蔬菜
沒錯聰明如你,粽子主要就是少了蔬菜
搭配蔬菜→來延緩血糖快速上升
3️⃣當正餐不當點心
建議一餐最多吃1顆就好
4️⃣醬料用沾的
原味更好,若要搭配醬料,用沾的就好、不要用淋的!
5️⃣減少飯量
粽子主要成分為糯米,記得跟餐中白飯替換(0.5-1碗飯),一天吃一顆粽就差不多啦
6️⃣選熱量較低或較小顆的粽子
熱量和油量👉廣州粽>北部粽>南部粽>粿粽>鹼粽
也可以選擇相對健康的五穀粽、内餡的肉較瘦、有包香菇或竹筍等多纖維的食材
7️⃣吃的順序:菜→湯→肉→飯
先吃一點蔬菜,讓整餐的GI值更好,也減少一口氣吃下太多粽子的機會
8️⃣搭配無糖飲
多喝水更好,幫你排鈉的代謝
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若不想長胖太多
大原則就是吃肉粽時搭配蔬菜類
然後與餐中的主食、肉類及油脂類做替換
吃完也要讓龍體動一動啊~
若不能返鄉
吃顆肉粽 跟家人開個視訊
就當作一次擁有特別儀式的節日吧!
如果不能返鄉
吃顆肉粽 跟家人開個視訊
就當作一次擁有特別儀式的節日吧
最後
祝你們 #粽子節快樂 !
快快分享給朋友🙌 🙌
五穀粽熱量 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
外型呈長條狀的湖州粽,口味較單純,內餡只有醃漬過的鮮肉,鹹蛋,糯米簡單調味,再以小火水煮的方式煮熟,吃起來有著軟黏的口感,米粒吸收了豬肉的濃郁香氣。
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
粽子主要是以糯米為主要材料來製作,糯米與一般食用白米的澱粉特性不同,先為大家介紹,澱粉可分為支鏈澱粉(Amylopectin)以及直鏈澱粉(amylose),如果含支鏈澱粉比例較高,烹煮後的質地會較有黏性,因為結構複雜容易接觸消化酶被分解消化,但是也因為分支點較多,所以容易消化不完全,這也是胃腸功能不佳的人容易產生脹氣的原因。營養師貼心小叮嚀,粽子常給人熱量偏高的印象,但是透過創意巧思,也能把粽子變成健康美食喔!如將部分糯米替換成五穀雜糧、紫米…等,可以增加膳食纖維的攝取,也能夠增加花青素及多酚的來源,另外,內餡部分也可以減少肥肉比例,提高瘦肉占比,豬肉替換成雞肉…等方式,都能享受美食享受健康!
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Ingredients:
600g pork shoulder butt
4tbsp of soy sauce
1tbsp of oyster sauce
1/2tbsp of rice wine
1tbsp of sugar
2tsp rock salt
A little green onion
A little ginger
Long glutinous rice
1tbsp of sugar
1tbsp of oyster sauce
3tbsp soy sauce
1tbsp of rice wine
1/4 tbsp of white pepper
1 tsp salt
Salted egg yolk
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醃肉食材:
猪胛心肉600g
醬油4大匙
米酒1/2大匙
糖1大匙
蔥少許
薑少許
蠔油1大匙
粗鹽2小匙
糯米調味:
長秈糯米1斤
醬油3大匙
米酒1大匙
白胡椒1/4匙
鹽1小匙
糖1大匙
蠔油1大匙
其他:
鹹蛋黃
粽竹葉
步驟:
1.粽葉需泡水3~4小時軟化
2.將豬前腿肉放入醃料,放進冰箱醃製一晚
3.長糯米泡足2小時以上的水,完全瀝乾水分,將糯米調味後拌炒
4.竹葉2片為一組,下方1/3處捲起成漏斗狀,先盛裝一大匙糯米,鋪成長方狀
5.放上適合的豬肉條,鹹蛋黃,均勻鋪上2大匙糯米
6.包好的粽子放入煮沸的熱水中水量必須完全淹蓋粽子,蓋上蓋子大火煮3小時
其他影片:
滷豆干:https://youtu.be/fROLuhq-GDg
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#粽子 #Zongzi #pork
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