大暑~冬瓜粟米排骨薏米湯
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瑤柱食譜 在 雀后《添飯》 Facebook 的最佳貼文
電飯煲煲粥~皮蛋瑤柱咸排骨粥
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瑤柱食譜 在 果籽 Facebook 的最佳解答
講到農曆新年,大家最鍾意(憎)嘅環節,莫過於收(派)利是喇~相傳,呢個習俗嘅誕生,係因為一隻恐怖怪物⋯⋯ bit.ly/2UmATbm
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►【瑤柱食譜】碎瑤柱拆絲油炸 炒桂花蛋夠鮮香 bit.ly/2FSxjlR
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工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
節瓜鮮菇炒粉絲
https://bit.ly/3cYHYvi
材料:
節瓜1個
鮮冬菇4隻
粉絲1包
薑 30克
蒜頭2瓣
蠔油2湯匙
糖1/2湯匙
生抽1湯匙
麻油1茶匙
水3湯匙
生粉1茶匙
米糠油 2湯匙
泰式椰香浸雞胸
https://bit.ly/3aMXGac
材料:
雞胸1件
椰奶1杯
香茅2支
檸檬葉3片
青檸1/2個
鹽1茶匙
胡椒粉1茶匙
香煎楓糖漿三文魚
https://bit.ly/2OjJsG1
材料:
三文魚2件
楓糖漿1湯匙
百里香 30克
蒜頭2瓣
青檸1/2個
魚露1茶匙
鹽1茶匙
胡椒粉1茶匙
米糠油 2湯匙
木瓜魚翅骨瑤柱湯
https://bit.ly/2OrEg3b
材料:
木瓜1個
雞1/2隻
無花果2粒
魚翅骨 150克
瑤柱8粒
薑 30克
紹興酒1湯匙
鹽 適量
足本食譜: https://bit.ly/3rAbmMr
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瑤柱食譜 在 果籽 Youtube 的精選貼文
瑤柱碎除了煲湯,亦可以拿來製作需要拆絲的菜式,像這個看似簡單又很講究技巧的炒桂花。從前這個菜式都是桂花炒翅,近年都改以瑤柱製作,吃起來更鮮美香口。「中華滙館」總廚周卓雲師傅推薦可以多用一點炸瑤柱來點綴各種菜式,特別是新年菜式。他給了點炸瑤柱貼士:「 在家中炸瑤柱很容易會爆,適宜用少許生粉與瑤柱混合,吸收瑤柱多餘的水份,就不那麼容易爆開。」
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