Search
#發酵新書
#發酵文化
#古老發酵食如何餵養人體微生物
最近書架上多了一本新的發酵書，這比山邊出現彩虹，更讓人開心。
這本書的出版社，也是個人敬重的出版社：#讀書共合國的方舟文化。謝謝您們在幾個月前，就寄第一手資料給我閱讀，也感恩您們包容大嬸的文筆，請我寫下推薦內容。
今晚，迫不及待，要再看第二回了。
#發酵書籍推薦
#發酵文化
#發酵聖經
#起肖的一年
#味噌之書
#發酵是一種魔法
#漬物大全
#臭食物大全
#白曲的妙用
#大人的釀醋學
#TheNoraGuidetoFermentaion
#TheWildcraftingBrewer
#FermentedBerverages
#TheNewWildcraftedCuisine
#甕裡的月亮（2021) (作者：黄靖雅）
趕快分享給親朋好友！
👠素食藝人、網紅回葷？怎解
最近一陣子特別常看到
關於某某素食明星或網紅回葷的報導
這凸顯了一個嚴重的問題：
❗️就是大家只知道少吃肉蛋奶、多吃蔬食，身體會比較健康，甚至可以逆轉一些疾病。但實際上卻不完全了解該怎樣正確吃，才能避免吃進對健康會扣分的非動物性飲食(如：加工食品)，或是沒有攝取到足夠熱量(這點是許多人追求吃健康素失敗的主因) 或營養素，導致有身型消瘦、或感覺體力不足的情形發生。❗️
.
🌴這些問題，真的不是蔬食的錯🌴
解法應是加強自己對健康方面的知識，了解怎樣正確吃，才不會因為無知而產生害怕、對蔬食沒信心、或家人擔心等等問題，而放棄蔬食，或回到原本吃動物性食品的飲食習慣。
回葷的人的確有可能覺得體力有變好，但同時因為動物性食品的攝入，連帶也攝回了膽固醇、飽和脂肪、抗生素還有多於蔬果10倍以上的農藥😰 而影響健康
.
😊那我們究竟該如何學習吃得健康呢？
我推薦Dr Greger還有徐嘉博士的著作：
📘歐美科學營養界明星—麥可格雷醫師的著作《How not to die 》的中文版《食療聖經》(連結內含youtube影片)
https://hoohoo55.blogspot.com/2019/04/how-not-to-die.html
📘美國責任醫師協會- 徐嘉博士《非藥而癒 》新書、youtube演講、有聲書大全
https://hoohoo55.blogspot.com/2019/04/pcrmxujia.html
請大家不管是為了自己、為了家人朋友、或是你希望其他人能夠透過飲食調整而拯救的動物性命，務必要有意識地去花時間了解「如何才能吃得健康」。否則當他們（或是你自己）對健康方面有疑慮或是沒自信的時候，就算真的想捨棄動物性食品，也會因為害怕而作罷...那就相當可惜了！
.
😲喔～喔喔～千萬別就這樣滑過這些資料唷！養成習慣，每天讀一篇、一頁都好（我自己目前每天午餐時間搭配聽幾段有聲書）自己有了堅實的知識，才能幫助更多想吃素的朋友，能對踏入蔬食生活有信心，並維持吃素後身體的健康喔。😇
.
❤️有心想一起努力的朋友們，歡迎你從「今天」起，一起加入學習健康飲食的行列喔！歡迎留言或是私訊，大家一起來互相督促吧XD
🔹補充資料：
網紅博主“吃素停經”，“腸胃出問題”，都是素食惹得禍？ by 素食星球
https://mp.weixin.qq.com/s/G99mtvyyWWko0QOPDRVY_Q
🥗非藥而愈 | 吃素這麼久還各種不調？你可能吃的是假素！
https://mp.weixin.qq.com/s/F55_7Mct96NdfLGOZsRn0Q
.
#行動為王
#讓證據說話
#知識就是力量
#科學證實越素越健康😊
本圖資料來源：《非藥而癒 》
專業的出來說話了
。不過我還是覺得本草綱目是古代的迷信，可信度很低。
原來藥事法竟然有這種規定⋯逼人拿迷信大全來寫療效。
一篇去脈絡化到極點，把《本草綱目》拿來批判的文章今天四處流竄
很多人丟給我問我想法，看了淺笑原本不以為意，因為實在太wwww
但是公衛子回來居然也問了，
宵夜放下熱湯時，她把湯碗遞過來同時手機拿著轉過來
問說什麼：「…這…妳怎麼看…？」
然後死盯著我
嗯~看什麼？
…
……
………妳啊。
嘖好吧我解釋，星期一耶
也不放過我，真是
#那稍晚我也就不放過妳了
#我會寫得很長並且今夜就會很漫長
#等價交換合理吧
-------------------
原始文章的內容我不屑貼上來染污，要看的自己這邊請
https://www.facebook.com/…/a.193255431205…/280107265853191/…
我不是很喜歡 厭世中醫師 的觀點，對我來說本草綱目不是這樣的存在，不過就借他的場子一用吧
總之原文呢，挑出了本草綱目中最滿足人類獵奇慾望的「人部」篇章，
有意無意地扭曲並支解了作者李時珍書寫記載時的立意，
然後根據這些內容純情緒性地否定這本書
進整個中醫
嘛…這神邏輯，其實是笑看無感的老實說
畢竟也不是第一天碰到了
(習慣了，唉)
要不是某子和很多粉絲問，我她媽還真的不屑回應
---------------------
我大概有幾點想說
(1)大家不用跟隨這樣情緒性的批評
(2)本草綱目這本書該被怎樣看待較好？
(3)最獵奇的「人部」該被怎樣看待比較好？
(4)為什麼本草綱目會一直在四處廣告上琅琅上口？
(5)本草綱目到底有沒有說「腦殘者沒藥醫」
唉…總覺得不滔滔不絕一下會解釋不完呢
------- (1) -------
首先，身行或研究中醫的人
我不建議看到這種文字，就接著拿著西方或各方醫學(特別是18世紀以前)的過去黑歷史來反駁
對我而言呢，這樣跟這些對我們的情緒性的批評沒有兩樣
講一句白話文就是：各種學問技術都有摸索的黑暗階段
與其在那邊情緒性的互揭瘡疤，不如重點會放在關注「這門學問有沒有與時俱進的能力上」
------- (2) -------
另一個層次的問題，是該如何看待《本草綱目》這本書
任何人今天要批評本草綱目我完全沒意見，其實
但是，一個非情緒性的批評評論，至少應該先了解或是立論：
- 到底本草綱目到底是怎樣的書？
- 作者是怎樣的思維基礎上寫下？
- 並且身為後世的現代人該怎樣看待
而今天連結裡面的原文讓我完全無感，理由就在於：
很充分看起來批評者根本什麼都不懂。
唉。
雖然謹慎地說起來我只是個中醫師，不是專門研究某一本古書的學問者
但是依照我的理解呢
《本草綱目》這本書它「本來」就不是以一個想成為醫學聖經和臨床使用手冊作為出發點的書
它比較接近是一本供後世查閱，保存當代以及之前的資料
>>>也就是一個知識的載體<<<
顧景星的《李時珍傳》就敘述了這本書：「上自墳典，下至稗記(傳奇)，凡有攸關，靡不收掇。雖命醫書，實賅物理」
別忘記，當年是明朝，一個沒有網路，沒有硬碟光碟或1.2大磁片的年代
作者李時珍，我揣測他是以一種蒐羅各地流傳謠傳下來治療方法，並且詳實紀錄，而後盡他所能做出客觀評斷的心態在編寫這本書
瞧，「凡有攸關，靡不收掇」意思就是：「有相關的，我就把它們記載收進來」
所以，到這邊就清楚了，本草綱目是一種偏向百科全書，博物誌之類的概念所產出來的書，所以我說這是：
>>>知識的載體<<<
並且其實，在很多篇章上，李時珍自己留下了這類型字句：
「…陶氏所載如此，不知果有否？姑附卷末，以俟博識。」
(不負責任翻譯：前人陶先生是記載這樣啦，我實在不確定到底是怎樣啦，不過齁為了紀載的完整性我還是姑且寫下來吧。)
看了這些文字，大家覺得呢？
我是覺得他的意思很明白了。
------- (3) -------
OK，大家了解了前面的先決條件(也就是李時珍到底基於怎樣出發點而寫下本草綱目這本書)
我們再來談談被某篇去脈絡化到極點的外行見解所引出來的，最獵奇最津津樂道的「人部」
作者李時珍「人部」前面寫下了：
「後世方伎之士，至於骨、肉、肌、血，咸稱為藥，甚哉不仁也。今於此部凡經人用者，皆不可遺。惟無害於義者，則詳述之。其慘忍邪穢者則略之，仍辟斷於各條之下。」
(不負責任翻譯：各朝代各地方士術士，有些甚至使用骨、肉、肌、血當作藥物，誇張的實在很不ok。我李時珍呢，雖然寫下這個分類的記載，只要是我聽過有人使用過的，不要太慘忍誇張的，我就記下來吧)
唉。
人家李時珍開宗明義，就說的很清楚了不是嗎...
(指著上面)
實在是齁，看到李時珍當年一個人花了幾十年做出來的整理被外行人扭曲成這樣，覺得不值。
本草綱目這套書，是一個採博各地說法並且記錄的集成
沒有靠官方的力量，作者幾十年獨立四方走動，自幹硬拚寫出來
並且盡力在各種民間傳說中，
先過濾掉太誇張的
只要有一點可能性的他就收進來(然後盡力加上評論)
無法評論的部分他記下來，留待後人考察研究
(明清之後的本草書可多著呢)
考量當時的時空狀況，以一個獨立作者而言...
我他媽覺得他完全仁至義盡鞠躬盡瘁了好嗎!
唉。
P.s. 明朝當代的官修本草 (大家可以視為是官方的藥典) 是《本草品匯精要》
兩者的書寫態度是完全不同的。
------- (4) -------
下一題，很多廣告，以及台詞順口溜為什麼都是引用本草綱目？
唉。
今天我看這篇文章真的批這點批的很爽，講的一副好像中醫師很愛這本書奉為聖經圭臬一樣死抱著不放不碰其他東西？
哈哈哈，告訴你吧
這其中的原因，是藥事法施行細則第45條
沒錯，是法規政策，就是法規所造成的影響。
想不到吧？
所以要砲之前別搞錯了，外行人。
藥事法施行細則第45條有提到：「…(前略)…中藥材之廣告所用文字，其效能應以本草綱目所載者為限。」
老實說這個法，我覺得立的很爛，該修，也應當被修。
很多中醫師在講解或是敘述藥物作用的時候，也因為這個法規的影響，會被迫以本草綱目為主。
奇怪耶，明明台灣現在也有官方的中藥典，
為什麼要槓個本草綱目入法？？
不過當年這個法條是哪一年被修改或立成這樣的，我今天懶的查。
反正就是這樣嚕：一條神秘的法規定的，以及後續造成的影響至今
結案
------- (5) -------
最後，所謂的中醫這門學問我想是個有機體
會隨著各朝代時代的時空背景及技術而有所變化
其實也不要說《本草綱目》，只要是目前挖出留下來的各種本草書
這些書，雖然都是漢字中文，
但是同一味藥，
用那些字記載，背後意義又是如何？
哪些可以用，哪些要存存疑？
可用的，怎麼用，為什麼用，什麼情況下用？什麼情況下不能用？
存疑的，為什麼存疑，當時寫下來的時空背景緣由可能是什麼？
這些都是中醫師的專業，也是我們持續在古今未來追尋的答案。
對了附帶一提：
大家耳熟能詳的梗，什麼本草綱目記載腦殘者無藥醫也，這
其實是當初網路上改圖的玩笑
原文是
「故萍實商羊非天明莫洞」，被改圖改成「 故腦殘者無藥醫也」
其實原始序文中並沒有這一段的(笑)
--------------- 延伸閱讀 ----------
用一個本草綱目就來黑整個中醫的人
https://www.facebook.com/jose.sung/posts/1792397217446479…
#打好長湯都冷了
#今夜真的會很漫長媽的
