喜歡日式居酒屋風格的捧油們,今天要來推薦這家位於東區的老炭伙,交通方便,店的裝潢非常日式風格,有種身在日本的感覺,正好安慰一下現在無法出國的小心靈🥰🍢
吃貨小姊姊們當日餐點🐷👉🏻
手打軟骨雞肉棒、醬燒雞腿串、培根芦笋卷、蒜味牛肋條、薄鹽烤鹽蔥牛舌、酥炸雞軟骨、鹽烤釣魚下巴、清酒蛤蠣、明太子山藥、冰釀番茄、花生麻吉燒🍮
看看我們點滿一桌就知道老炭伙真的不是蓋的👍🏻
師傅是專業職人手藝,現點現烤,瞬間炭火香、食材香瀰漫,聞到我直接每盤食物一上桌拍完照就掃盤啦🤪
手打軟骨雞肉棒的組合很特別,有雞肉的嫩又有軟骨的嚼勁,超好吃😋醬燒雞腿串的醬汁濃醇香,搭配嫩雞腿肉,必點的!牛舌配上鹽蔥,吃起來嫩嫩脆脆是我的最愛😍培根捲的是蘆筍,迸出不一樣的新滋味;牛肋條烤得鮮嫩度嘟嘟好,一口接一口停不下來!
酥炸雞軟骨,必點下酒菜;清酒蛤蠣每顆都又大又飽滿,就是上桌被秒殺的一道菜😌
魚下巴則是採用油脂豐富的鯛魚,表皮烤得酥脆;明太子山藥,也是我在居酒屋必點的;冰釀番茄,鮮甜可口,酸酸甜甜超開胃的💓
最後來個甜點-花生麻吉燒,滿滿的甜蜜滋味收尾,perfect 👍🏻
在居酒屋當然一定要來小酌一下,我點的是天空之月梅酒沙瓦,我是個梅酒控,看到有梅酒一定點!天空之月梅酒有濃厚的梅子香氣,加上沙瓦像汽水一樣,一下就乾杯啦😍
建議大家想吃可以先訂位喔,因為東西太好吃太容易客滿啦!🥺
老炭伙串燒酒場🏮老炭伙居酒屋
🏠台北市大安區敦化南路一段160巷9號
☎️02 2779 0579
🈺️18:00~01:00
GIGI 吱吱兒
麗莎寶貝Lisa Baby
#Momo帶你吃居酒屋 #東區美食 #東區居酒屋 #老炭伙
同時也有82部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,◆美國肉類出口協會官網: Facebook : https://www.facebook.com/gobeefus/ YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCQTW0Pg58XtQek8q2O5DjhQ ◆食譜↓ 這次透過愛買量販準備了 做炖煮料...
蒜味牛肋條 在 麗莎寶貝Lisa Baby Facebook 的精選貼文
疫情期間 偽出國餐廳🍴特別推薦
東區小聚小酌日式居酒屋❤️
老炭伙居酒屋
內行人應該也都知道了,它前身同樣是知名的老字號居酒屋『老作田』,換了老闆的樣子
這個不是重點,好吃最重要😋
店內很日式居酒屋的風格,空間很緊湊,師傅直接就在你面前料理,因為用炭火烤製,應該是排煙設備也做的很完善,完全不會有煙霧瀰漫的感覺,吃完身上也沒有味道👍
吃過居酒屋那麼多,料理好吃的真的不多🙈
看看我們點快炸了的桌子就知道多好吃了😋
#手打軟骨雞肉棒
有點蝦漿魚丸的概念😂雞肉和軟骨的融合,不會太乾,因為軟骨的嚼勁又不會太軟爛的口感,很好吃喔
#醬燒雞腿串
特別的醬汁,讓簡單的雞肉串有了不一樣的味道,淋上檸檬汁味道更清爽
#培根芦笋卷
帶油的培根🥓裹著新鮮脆嫩的鮮蘆筍,兩者相輔相成,蘆筍拉掉了培根的油感,培根給了蘆筍鮮味的肉汁,配酒必點
#蒜味牛肋條
大小塊切的剛剛好一口份量,老饕們一定要試試喔,鮮嫩度剛剛好
#薄鹽烤鹽蔥牛舌
這個也是必點,薄薄的牛舌裹著洋蔥蔥花,嫩脆嫩脆,完全停不下嘴巴
#酥炸雞軟骨
實如其名外皮薄脆,加上軟骨QQ脆脆的滋味,咀嚼中還可以吃到雞肉,很不錯的食材處理
#花生麻吉燒
烤到澎澎的麻糬沾上花生粉跟煉乳,會吃到戀愛的感覺😍
#鹽烤鯛魚下巴
豐富油脂的鯛魚,烤的外皮酥脆,魚肉吃軟嫩,也是金典下酒菜
#清酒蛤蠣
真用了清酒去煮,除了酒香,大顆的蛤蜊肉吸飽飽湯汁,咬下去爆汁口中,味道鮮甜
#明太子山藥
脆脆的山藥鋪上滿滿的鹹香明太子,火烤的香氣吃到嘴巴帶點滑溜的嚼勁
#冰釀蕃茄
這個一開始被我沒重視的小菜還真的不簡單呢,跟夜市那種醃製的水果差太多,這個鹹酸甜的混合讓你胃口大開
酒款也好喝,超推我的
#鳳梨鮮果甜酒
濃郁的新鮮鳳梨🍍味,絕對的續杯款
老炭伙串燒酒場
🏠地址:台北市大安區敦化南路一段160巷9號
☎️預約專線:02 2779 0579
⏰營業時間:18:00~01:00
粉絲頁:https://m.facebook.com/LaoTanHuo.izakaya/?locale2=zh_TW
#大安區 #居酒屋 #東區 #跟著莎莎吃美食 #串燒居酒屋 #串燒 #酒 #酒の肴 #老炭火居酒屋 #東區美食 #大安區美食
GIGI 吱吱兒
中日文活動主持人蘇宇馨MoMo
蒜味牛肋條 在 旅人Carrie愛漫遊 Facebook 的最讚貼文
身為東區元老級串燒店的老炭伙居酒屋,目前已由第二代接手,他們的料理真的是相當不錯又美味,推薦明太子雞肉、蒜味牛肋條、明太子山藥、鮭魚茶泡飯、柚香大根以及南瓜大阪燒,再配一杯調酒就更棒了,各位朋友如果下班想和同事聚餐聊八掛,相當推薦這間老炭伙居酒屋,建議事先一定要訂位,假日一位難求唷
台北東區居酒屋推薦:https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47444717
老炭伙居酒屋(串燒‧酒場)
地址:台北市大安區敦化南路一段160巷9號
電話:02-2779-0579
營業時間:18:00~01:00
蒜味牛肋條 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文
◆美國肉類出口協會官網:
Facebook : https://www.facebook.com/gobeefus/
YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCQTW0Pg58XtQek8q2O5DjhQ
◆食譜↓
這次透過愛買量販準備了
做炖煮料理非常適合的美國牛肋條!
因為用玉米飼養
所以會有鮮甜的風味
油花也很豐富
比較沒有草類的腥味
運輸期間透過
天然酵素進行熟成的作用
燉煮之後可以享受
它的彈性&甜嫩多汁的口感~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
味噌燉煮牛肋條/牛の味噌煮込み
[4人份]
美國牛肋條 US Rib fingers—500g
牛蒡 Burdock root—120g
蒟蒻 Konjak—150g
白蘿蔔 Daikon—400g
紅蘿蔔 Carrot—100g
蔥 Scallion—2支
薑 Ginger—20g
蒜頭 Garlic—5粒
生辣椒 Chili pepper—2支
砂糖 Sugar—3大匙
清酒 Sake—100cc
醬油 Soy sauce—3大匙
味噌 Miso—3大匙
味淋 Mirin—2大匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#USbeef
#gobeefus
#美國牛肉
蒜味牛肋條 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的精選貼文
👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
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📌出貨時間:下單付款完成後,於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費:商品價格已含運費
📌付款方式:
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式:
潤益國際
官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件&如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始!
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)
通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片,僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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蒜味牛肋條 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
紅燒牛腩燴飯 這樣煮最好吃 吃2天也不膩
所需材料:牛腩(牛肋條) 約700公克 ,洋蔥 200公克, 白蘿蔔 300公克,月桂葉 2片,
薑片 5片約15公克,低筋麵粉 1.5大匙,白米 1茶匙 .
調味料:豆瓣醬 1大匙,醬油 5大匙,米酒 5大匙,二砂糖 2茶匙,黑胡椒粒 少許, 鹽 少許.
廚房用洗手慕斯,在獅王官網、大潤發、松本清、唐吉軻德、MOMO購物網、寶雅都買得到喔!看介紹→https://bit.ly/2QKeCaP
更多家常菜:
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
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