各位晚安,呷飽咩?
前幾天看電視時看到大胃王比賽吃一道蒜味豬五花,令我念念不忘,週末的時候馬上準備來做。
電視上的那道是用火鍋肉片,愛大口吃肉的我,當然是要用傳統市場的黑豬五花肉。
不過因為傳統市場一次要買一整條,所以另外一半打算做另一種口味。
本想把另外一半拿來炒冰箱裡剩的一點韓國泡菜,但因為打算煮酸白菜排骨湯,便作罷。
翻冰箱時看到有上週煮 #豚汁 剩下的味噌,那就來做烤味噌豬五花吧~
#蒜炒豬五花
豬五花切片,用蒜泥與白胡椒粉抓勻後醃漬一晚(至少一小時),蒜苗切斜片。
熱鍋熱油放入醃好的肉片,煎至兩面變色後,熗入醬油。加一大匙熱水蓋上鍋蓋燜煮一下,水份燒到快乾前放入切好的蒜苗,翻炒至蒜苗稍微變軟,即可上桌。
#味噌豬五花
豬五花加入一大匙味噌與一小匙醬油。
因為我買的台製白味噌太甜,所以我沒另外加味醂,看個人與買到的味噌來判斷要不要加味醂。
醃漬一晚後,先用電鍋蒸約20分鐘(外鍋一杯水),再入烤箱用上下火180度烤10-15分鐘,表面變成漂亮的深褐色即可取出。稍微放涼後切片食用。
#酸白菜排骨湯
過年回娘家時,我弟同學的媽媽(也是我同學的媽媽兼我爸同學XD)送了我們一顆自己醃的酸白菜(與醃酸白菜的醃汁)。
我弟要我煮來吃後驚為天人。
我從沒吃過這麼有味道的酸白菜!
老朋友們應該知道我喜歡吃酸白菜,也蠻常煮,但這真的是我吃過最好吃的。
弟弟轉告朋友媽媽後,媽媽很開心的又送我們一顆,我當然帶了一半回台北。
跟酸菜白肉鍋一樣,先用排骨(與剩的一條紅蘿蔔)熬高湯,加入一半切絲的酸白菜,煮20分鐘後試了一下味道,完全不需要再加鹽就滋味濃厚。
期待明年冬天媽媽再度醃漬的酸白菜~
#清炒蘆筍花
逛菜市場是難得看到蘆筍花,雖然要價不菲,但因為愛吃,所以咬牙買了。
簡單用自製的香料雞油來炒蘆筍花就又脆又嫩,好好吃~
莫名其妙煮了一桌,但吃的好滿足 😊
問先生兩道豬肉喜歡哪一種,他說味道不一樣,都好吃(真是難得的稱讚XD) ☺
同時也有343部Youtube影片,追蹤數超過440的網紅Tammy Chen,也在其Youtube影片中提到,【一鍋三菜 ~粉蒸排骨+奶油檸檬玉米+蓮藕排骨湯】 #一鍋三菜大挑戰💪 9/29 WMF x MOMO超級品牌日搶先看 ➡️ https://bit.ly/3AzTQNj 過中秋後、秋意正濃~也正是蓮藕當令好時節。 富含維生素C與膳食纖維的蓮藕,可清熱生津、涼血止血; 與排骨煮湯更是絕配,除了湯頭很...
「蒜炒豬五花」的推薦目錄:
- 關於蒜炒豬五花 在 Facebook 的最佳解答
- 關於蒜炒豬五花 在 山城姑娘的雪國跑跳 Mrs.Puli & Mr.Canada Facebook 的最佳解答
- 關於蒜炒豬五花 在 山城姑娘的雪國跑跳 Mrs.Puli & Mr.Canada Facebook 的最佳貼文
- 關於蒜炒豬五花 在 Tammy Chen Youtube 的最佳貼文
- 關於蒜炒豬五花 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
- 關於蒜炒豬五花 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
- 關於蒜炒豬五花 在 蒜苗炒豬肉吳秉承的味道與口感,YOUTUBE - 生鮮食材蔬果料理 的評價
- 關於蒜炒豬五花 在 【韓式辣炒豬五花】 #黑平鍋募資中➡️ 請點擊我們個人檔案 ... 的評價
蒜炒豬五花 在 山城姑娘的雪國跑跳 Mrs.Puli & Mr.Canada Facebook 的最佳解答
在臺灣的最後一夜,來包可樂果吧!:)
山城姑娘返鄉記進入尾聲,剛剛在逛7-11的時候突然間有點悲從中來,回來臺灣這一個多月,每天都過的好充實,抽離了在加拿大當家庭煮婦的生活,在臺灣我是阿爸阿母的任性女兒,是盲目的覺得侄子可愛到爆錶的狂熱姑姑,想聚會就找朋友,想出門就出門,整個好自在,而這樣的生活,將在搭上飛機的那一刻,身份切換。
今天的晚餐是下午四點半,阿母煮了五菜一湯,破布子炒雞蛋豆腐、白斬雞一盤、炒菠菜、炒筍絲、阿母招牌蒜炒豬五花和嘴邊肉湯,四個人一起吃了愉快的晚餐,阿爸最近學了不少英文,透過手機的翻譯機也算是和Mr.H對話了幾次,載著我們到車站搭車,阿爸說了聲Good night,馬上被女兒我糾正是Goodbye啦!
努力學英文和Mr.H交談的阿爸,其實也好可愛,早上的那句Good morning,吃飯時的那句Eat,還有拉著Mr.H一起喝酒的模樣,我很幸福!就是Mr.H比較辛苦一點!(汗)
親愛的親朋好友們,謝謝大家這一個多月以來的照顧,時光匆匆,不見得有機會和大家多聚聚聊聊,不過總有些人掛念在我的心上,感覺回加拿大後會瘋狂Po文,大家多擔待點!(笑)
#山城姑娘返鄉記
#H先生遊臺灣
#埔里
#倒數計時
蒜炒豬五花 在 山城姑娘的雪國跑跳 Mrs.Puli & Mr.Canada Facebook 的最佳貼文
想念阿母的料理 (肚子咕嚕唱歌)
在埔里的生活最幸福的就是可以吃阿母的料理,阿母很厲害,30分鐘就可以生出三菜一湯,每一道我都很呷意,尤其以「 醬油蒜炒豬五花 」拔得頭籌,豬五花煎至金黃色後以醬油上色,口感富有層次又下飯,搭配清炒新鮮蔬菜即是幸福料理,飯後來碗湯,滿足的微笑。
來加拿大生活一個多月了,我唯一下過廚是煮了蕃茄炒蛋,一口氣煮了3顆牛蕃茄加6顆蛋,生平第一次煮這麼海量,果真不小心煮太鹹,而且蛋不滑,失敗!
煮菜是需要練習的,我曾對Mr.H說過一句話:「 第一個月可能都會有點難吃,但第二個月之後就會好多了哦! 」不過Mr.H整個很不看好,畢竟我這個在臺灣不下廚的姑娘,比起他這個偶爾會煮個早餐吃的人來說,不看好我也是可以理解!(汗)
不過,想當年在澳洲我的招牌料理可是親子丼和魯肉飯,在愛爾蘭的招牌料理是餡餅、蛋餅和蒜頭雞湯,一年多前在加拿大是壽司,在臺灣是咖哩飯和新加坡肉骨茶,我就不信如此貪吃的我未來煮不出一桌好菜!!!(堅定)
你們的拿手菜是什麼呀?
最喜歡阿母煮的菜又是什麼呢?
#山城姑娘闖關中
#人妻冒險日記
#阿母的拿手菜
#異國婚姻
#加拿大生活
蒜炒豬五花 在 Tammy Chen Youtube 的最佳貼文
【一鍋三菜 ~粉蒸排骨+奶油檸檬玉米+蓮藕排骨湯】
#一鍋三菜大挑戰💪
9/29 WMF x MOMO超級品牌日搶先看 ➡️ https://bit.ly/3AzTQNj
過中秋後、秋意正濃~也正是蓮藕當令好時節。
富含維生素C與膳食纖維的蓮藕,可清熱生津、涼血止血;
與排骨煮湯更是絕配,除了湯頭很是清甜,還可以健脾養胃、補氣養血呢!
排骨要熟軟、蓮藕要Q軟、需要經過一段時間燉煮浸潤,湯頭才更鮮甜!
燉煮一好鍋湯的確很花時間,更何況還要料理其他菜餚….
想要省時省力,又能速速上菜,
那就有請能夠一鍋同時讓三道菜廚同時上桌的料理神力好幫手
~ WMF_ Fusiontec 6.5L快力鍋~出場啦!
蓮藕排骨湯與玉米一起燉煮,上頭再放入蒸架蒸盤來個粉蒸排骨,全部一起煮好後,
取出湯裡的玉米以稍加調味一下~
嘿嘿嘿~粉蒸排骨+奶油檸檬玉米+蓮藕排骨湯,一鍋三菜就同時完成啦!
粉蒸排骨熟軟入味,蓮藕Q軟湯頭味美鮮甜,加上還有奶油檸檬玉米可以啃一啃,
一鍋三菜讓人妻老木輕鬆上菜
這只 Fusiontec快力鍋陶鋼合一的鍋身,升溫迅速導熱快升壓洩壓都很快速,
從炒辛香料、燉煮、蒸煮,從開火到升壓洩壓完成, #全程只要約30分鐘!!!
快速神力又時尚美麗,果然跟它的名兒”快力鍋”一樣;
叫老木怎能不愛它❤️!!!
新自炊時代來臨,人人都有機會拿起鍋鏟當自家主廚自炊自煮!
省時省力能輕鬆上菜的鍋具也特別重要!
到底這支Fusiontec 快力鍋有多給力💪呢?
👩🦰 老木一日三餐,日日美味真愛大推
【粉蒸排骨食材】
地瓜 2條 250g;排骨 (小排)330g;香菜末 1小株(可用蔥花代)
*醃漬醬料
薑末 5g;蒜末 2瓣
米酒 30ml;水25ml
糖 1大匙;醬油2大匙
番茄醬1大匙;辣豆瓣½小匙
五香蒸肉粉 1包50g;香油 1/2小匙
【蓮藕排骨湯】
食材:
薑片 約5-6片;蔥段(蔥白) 2支;蔥花(蔥綠) 適量
蓮藕 400克;排骨(豬肋排)350克
蓮子20克;紅棗5顆
水1500ml;鹽 約1/2茶匙
【奶油檸檬玉米】
玉米 2支;鹽 適量、黑胡椒 適量;檸檬汁 少許;
#WMF #WMFTaiwan #Fusiontec #快力鍋 #壓力鍋 #塔咪的生活狂想曲
🎊好康報報 :
【9/29 WMF超級品牌日x MOMO 全年最強檔 震撼登場】
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/FwocxoYloO8/hqdefault.jpg)
蒜炒豬五花 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
ENG CC] 南瓜粉蒸肉 原來要這樣醃~更入味 滑嫩 懶人作法 大同電鍋就可蒸 Steamed pork with pumpkin smooth and tender delicacy
所需材料:豬梅花肉 300公克,南瓜 200公克,薑細末 1茶匙,蒜頭 15公克,蔥 1支,香菜末 適量(可省略)
醬油 2茶匙 ,辣豆瓣醬 2茶匙,米酒2茶匙,糖 1茶匙,五香蒸肉粉 50公克(全聯有賣),
太白粉 1茶匙,五香粉 少許.
#梅花肉食譜#全聯食材#零廚藝食譜#
感謝您觀賞今天的影片.
喜歡我的影片,請幫我分享,按讚.感謝您.😊
每星期四晚上7點都有新影片,歡迎大家來收看唷💕
更多家常菜:
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/0szKadt4BO8/hqdefault.jpg)
蒜炒豬五花 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
傳統好味【蒜香鹹蛋炒米粉】鹹香濃郁、蓬鬆Q彈,讓你上癮不停筷!
「如何簡單掌握鹹香的鹹蛋黃呢?」
「想知道金沙與米粉組合的料理!」
歡迎來到我們的「金沙料理」時間
今天我們要用什麼主題
來做廣受大眾好評的「金沙料理」呢?
就是米粉啦~好啦不管什麼組合,
金沙料理都不會讓你失望!
但今天只教你炒這道「蒜香鹹蛋黃炒米粉」
保證讓你打片天下無敵手
輕鬆收攏老饕們的味蕾
還不趕快學起來啊!
-
🌈簡單哥小技巧:「生鹹蛋」與「熟鹹蛋」?
市售鹹蛋分為「生鹹蛋」及「熟鹹蛋」,生鹹蛋因鹽分滲入並不會使蛋白固化,而糕餅業便會取用已固化的鹹蛋黃部分去製作,另也適合用於絞肉料理;而熟鹹蛋是將生鹹蛋再加熱後,使蛋白受加熱作用凝固而成喔!
-
(今日份量:2人份 )
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉 190克
👉蒜泥 20克
👉蒜酥 20克
👉鹹蛋黃 2顆
👉米粉 130克
👉紅蘿蔔 30克
👉高麗菜 150克
👉水 1.5米杯
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1/2大匙
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水下米粉、鹽巴,待滾起後1分鐘起鍋
②米粉起鍋剪短後,上蓋燜Q
③下些許油,爆香三層肉
④高麗菜絲、紅蘿蔔絲入鍋翻炒
⑤加入蠔油、醬油、水、鹽巴、胡椒均勻攪拌
⑥縮汁至剩1/3時,下米粉及蒜泥一起拌勻
⑦中小火熱油,將鹹蛋黃炒至起泡
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦!🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤Line官方帳號 @easybrofood
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
-
#蒜香鹹蛋炒米粉
#金沙料理
#炒米粉
#傳統美食
#簡單料理
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/NRZK3XWuGPQ/hqdefault.jpg)
蒜炒豬五花 在 【韓式辣炒豬五花】 #黑平鍋募資中➡️ 請點擊我們個人檔案 ... 的推薦與評價
Jun 27, 2020 - 【韓式辣炒豬五花】 #黑平鍋募資中➡️ 請點擊我們個人檔案中的連結 材料: 豬肉片(五花肉/瘦肉)800克 生抽2勺(1勺約為15ml) 蒜末1勺 ... ... <看更多>