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港式料理🍛自家製蜜汁叉燒滑蛋飯
✨黯然銷魂飯✨
未試過會以為做叉燒很高難度
但原來超級超級簡單！！😍
只需要調好叉燒汁
再醃4-6小時
將梅頭肉拎去焗爐焗一焗就得啦😆
煮個白飯加個蛋
再加甜豉油～
就是經典港式碟頭✨黯然銷魂飯✨啦🤤
材料：
梅頭肉 2塊（約250克）
調味料：
叉燒醬 1湯匙
玫瑰露 1茶匙
紹興酒 1茶匙
老抽 0.5-1茶匙
蜜糖 適量
1. 將豬肉洗淨並用廚房紙吸乾表面的水，並用刀背剁鬆豬肉。
2. 將調味料全部拌勻。
3. 把一半調味料掃上豬肉，並放入雪櫃4-6小時。
4. 焗前一小時取出醃製好的叉燒回溫。
5. 焗爐200度預熱。
6. 將叉燒放入焗爐，200度焗45-50分鐘。
7. 一開始焗的時候加3分鐘蒸氣模式。如沒有蒸焗爐，可在旁邊放一小碗水一起焗。
8. 最後15分鐘，取出叉燒再掃餘下醬汁，並反轉叉燒再焗。（如有放一碗水，此時一起取出）
9. 叉燒全熟後，用刀叉切片即可上菜。
#黯然銷魂飯 #自家製蜜汁叉燒 #janicocokitchen
Lunch Box食譜🍱 蜜糖蘋果檸檬烤雞🐓
完美示範如何一雞兩味
一次搞掂早午兩餐✌🏻
一隻烤雞可以食兩餐
早餐用雞胸肉整三文治或沙律
午餐用雞脾用配紅蘿蔔青口雞心豆
記得唔好食d雞皮，完全天然雞油無需另加油
蜂蜜加生果及香草已經好夠味😋
今次用Aeon 星期三減價既急凍雞$25
洋蔥蘋果等等都係一袋買，食唔晒就一齊焗雞
做法好簡單，一個爐焗晒d材料，要注意，解凍過程十分重要，煮急凍食物前一晚就要從冰箱取出解凍呀，咁就食落似新鮮肉啦👍🏻
食材：
1. 急凍雞一隻
2. 洋蔥一個
3. 紅蘿蔔2-3條
4. 青豆/西蘭花/椰菜花（總之一份菜你喜歡）
5. 雞心豆/小米/藜麥 （主食類）
6. 檸檬一個
7. 蘋果一個
8. 橙一個 （可以唔加）
9. 蕃莤 parsley 1茶匙，香芹 oregano 2茶匙
迷迭香 rosemary 2茶匙
10. 鹽及黑胡椒粉 大量
11. 蜜糖 2-3 茶匙
做法：
1. 把雞洗淨及抹乾，用鹽及黑胡椒粉及香草抹勻全身及內腔
2. 檸檬切一半，一半榨汁淋雞，另一半切片放入雞腔內，蘋果都切片一同塞入雞腔，塞滿為止，使果汁流出，降低烤雞的油膩感
3. 有時間最好醃過夜或者幾個鐘，無時間即焗都得
4. 將焗爐預熱至 180 C。橙切片放烤盤上，洋蔥切一半，墊高隻雞（係呀洋蔥係用黎墊高隻雞，再加d味咁樣）然後把雞放入烤盤，加埋紅蘿蔔/豆，其他一齊煮既材料放入焗爐焗 40 分鐘 (大雞最少1小時)
5. 40 分鐘後均勻地塗上蜜糖。把焗爐溫度升至 200 C，烤焗 10-15 分鐘，直至外皮變得金黃，完成！
餐廳叫一隻燒春雞起碼要$180，仲一定會加好多牛油又好多燒汁，好肥膩😣😣自己煮可以唔加油少鹽少少蜂蜜，仲加埋生果吸雞油呀👍🏻
#零失敗食譜 #真係好簡單 #早午晚三餐 #健康食譜 #一焗就得 #又要食又要瘦 #瘦身 #午餐盒 #lunchboxidea #新煮意
[迷你 Pizza仔]
食譜: https://cook1cook.com/recipe/28588
呢個pizza仔，真係簡單到冇人有，只要加入鍾意嘅食材，一焗就得喇，最啱做茶點宵夜，試試啦，整完post上嚟分享下丫~^^~
材料：
餃子皮 10片
粟米 半碗
叉燒碎 半碗
醬料：
沙律醬 3湯匙
青醬 3湯匙
芝士碎 適量
做法：
1. 先將餃子皮平均擺放在焗盤上。
2. 在餃子皮上塗上青醬。
3. 將叉燒碎放在餃子皮上。
4. 加入粟米粒及沙律醬。
5. 灑上芝士碎。
6. 180度 將 pizza仔 放入焗爐，焗5- 8分鐘至芝士溶即可 。
#食譜 #唔通連個天都唔鍾意我 #宵夜之選 #快手小食
顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量：2 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：15 分鐘
冷藏時間：1 小時
難易度：中等
所需材料：
雞肉麵條部份：
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器
通心麵丸子部份：
200 g 通心麵，煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉，裹粉用
蛋液，裹粉用
麵包粉，裹粉用
植物油，油炸用
此外：
番茄醬
帕馬森起司
羅勒
作法：
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能，將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中，加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘，直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟，分兩次把所有東西都絞碎，這樣就不會因絞拌太久，而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾，然後關火。等水冷卻到80°C左右後，將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中，並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器，讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時，可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後，用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後，趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後，攪拌均勻。之後，將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後，依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上，加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。
另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵，食譜請看：https://youtu.be/viFlLNjyDCc
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在收費營地家庭露營轉眼七八年了，其實台灣收費營地已經多到爆炸，但是如何挑選就很困難，這次我列出了10個我認為必去的營地，從舒適到原始，讓各位可以一級一級挑戰，筱筱太太更加碼列出她覺得衛浴最棒的五個營地，讓你邀太太去露營不會被打槍。
這次在晚餐時間吃踏輕 鹽焗花雕鴨（香茅檸檬風）同時大家分享，這料理包也很適合露營吃喔。
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朋友們！各位敲碗已久的法式旅遊介紹影片系列又來囉！
這一系列影片第二站，由「山派」的Tristan擔任導遊，帶我們回到他童年的美好回憶集散地：韋科爾。
Tristan的爺爺奶奶是在戰後，被送上 Vercors 山上的小孩，也結下了他們一家與這座美麗的山系的緣分。
在冬天，白雪覆蓋的山頭可以讓大家盡情滑雪。而在夏天也能健行、玩降落傘以及品嚐當地的「多菲內焗烤」。並且進可攻最可守，在山上玩完後快速下山，就能到迪鎮地區(la région de Die)，搭配克萊雷特氣泡酒(Clairette de Die)並欣賞薰衣草花海。
朋友們，如果你們跟Tristan一樣是「山派」，千萬不要錯過這個私房旅遊勝地喔！
＊2:06的地方小幫手翻錯囉！是一小時的車程，不是一分鐘😅
#跟法文邂逅
#逍遙法外
#私房旅遊景點
#法文邂逅
