#竹筍雞湯食譜 竹筍正當季,買來做雞湯或排骨湯都非常好吃,我喜歡老闆現削,當天就要煮好,放隔天會苦喔!
🥇材料:竹筍一隻切塊/土雞肉/薑片/蔥段/米酒一匙(可省略)/今天還加了玉米筍也很美味
🥈做法:雞肉先川燙,洗去浮渣。
將所有材料放進內鍋,加水。
㊙️壓力鍋因為完全密封,水分不會減少,因此水量不需要太多。
🥉使用壓力模式,設定12分鐘。時間到後完成✅!
就是這麼簡單~
#關於手動卸壓
有時候我們也會遇到,壓力桿尚未下降,但是我們要開鍋的情形,#記得用厚毛巾包住再將壓力閥轉至排氣,#等到紅色壓力桿下降,就可以打開鍋子了,記得,在烹調剛完成時5分鐘以內不要進行卸壓。(說明書28頁,我放留言)
今天10:50食材放進去,加熱+加壓12分鐘+等10分鐘後手動卸壓,11:37煮好一鍋湯,雞肉已經軟化好好吃,竹筍也清脆美味,配上早上煮好的五穀飯(我取一些做粥),我自己清爽的午餐就完成了!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,最健康的飲食,其實不是去吃很珍貴的食材,而是順應季節,吃在地最當令的食物。因為,各種蔬果都有自己的生長季節,配合節氣與土壤環境,不必施用農藥就長得好。桂竹筍就是最當令的美味!黑褐色又油亮的表皮,是桂竹筍最好辨認的外觀。那竹筍是怎麼來的呢?竹子的幼芽就叫「筍」,雨後春筍指的就是大雨過後筍尖從土裡冒出來...
竹筍正當季 在 森朵餐桌日常 Facebook 的最佳貼文
今晚的婆婆餐桌 #竹筍正當季
明天要出去玩,所以約好今天回婆婆家吃飯。婆婆跟我心有靈犀也煮了紅燒牛肉湯,我婆婆沒有鑄鐵鍋也沒有壓力鍋,她就是一個不鏽鋼鐵鍋在瓦斯爐上慢慢煮、試味道,煮至入味。
我常覺得廚房裡的道具不用多(雖然我這樣講真沒說服力,我的廚房用品真的超多),但我是覺得只要用起來得心應手就夠了。
看我婆婆最愛用的,就是以下幾個:
#中華大炒鍋(好像每個婆婆都有這麼一個炒鍋),炒菜都是這一個,聽說用了三十幾年了。
#不沾鍋,用來煎魚、海鮮,我看婆婆的不沾鍋也是常換,有一點刮痕就換新的。
#深湯鍋用來熬湯,#淺湯鍋上桌。我婆婆的鍋具蠻專業的,有用來滴雞精的鍋子、還有煮桶仔雞的鍋子。
最近是筍子的季節,大家別錯過了真是好吃。今天婆婆去菜市場買筍,回來後冰冰箱,要吃的時候再削皮,我說我去的攤子竹筍都幫我削好,婆婆說要吃的時候再削皮,吃起來的口感更新鮮好吃。我看婆婆削筍子手法真俐落,她說這把刀子平常是削水果的特別利,才會好削。
➡️筆記:筍子要現削、刀子要利。
吃的時候冰冰涼涼的,配美乃滋最好吃❤️
#婆婆教我的事
竹筍正當季 在 Stella的減脂餐盤 Facebook 的最讚貼文
手作愛自已便當🍱
📣📣今日菜色📣📣
1️⃣清蒸綠竹筍
2️⃣蒸地瓜
3️⃣涼拌小黃瓜
4️⃣乾煎雞胸肉
天氣又濕又悶熱
來點涼拌的菜色吧
綠竹筍正當季
好吃的綠竹筍選購原則
白、彎、短、肥、像牛角
讓你不加美奶滋一樣很好吃
選對食材
簡單料理就可以很好吃
綠竹筍含有纖維素、低澱粉
又含有多種維生素、氨基酸
鈣、磷、鉀、鐵等微量元素
是一種特殊的健康食材
同時富含膳食纖維
能幫助消化刺激腸胃蠕動
有助於排便順暢
不過,綠竹筍性寒
因此腸胃功能不佳
或是脾胃虛寒者
需斟酌食用
又因鉀含量較高
所以腎功能不佳者
則建議少吃較好唷
#自已煮的最健康🥰
#不愛自助餐
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#簡單又低熱量的減脂餐盒
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竹筍正當季 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
最健康的飲食,其實不是去吃很珍貴的食材,而是順應季節,吃在地最當令的食物。因為,各種蔬果都有自己的生長季節,配合節氣與土壤環境,不必施用農藥就長得好。桂竹筍就是最當令的美味!黑褐色又油亮的表皮,是桂竹筍最好辨認的外觀。那竹筍是怎麼來的呢?竹子的幼芽就叫「筍」,雨後春筍指的就是大雨過後筍尖從土裡冒出來,而且長得又快又好,所以,竹筍可以說是最不含農藥的有機蔬菜了。
桂竹筍的主要產地集中在北部,像新北市的平溪、烏來、金山、三峽,桃園縣的復興,新竹縣的北埔、尖石、芎林,苗栗的南庄、泰安、大湖、獅潭、銅鑼等鄉鎮,中南部有南投的竹山、中寮、水里、鹿谷和高雄的左鎮。
經日本文部科學省食品成分資料庫中的調查成果顯示,100克的竹筍只有30卡,而100公克桂竹筍更只有10卡的熱量,不僅適用於減肥者,還富含食物纖維、鉀與維生素B,能夠緩解便秘、幫助腸胃蠕動,還有著防水腫與高血壓、美肌等功能。
而竹筍中含量豐富的酪胺酸,則可以促進新陳代謝、調節荷爾蒙,並促進腦中「多巴胺」此一化學物質分泌,可讓情緒好轉、疲勞消解,幹勁與抗壓性也會因此提升,從此擺脫五月病!
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